午餐，如果有在上班的糖尿病友，應該超級煩惱午餐要吃什麼
但其實，最簡單的方法就是從食材做變化
而不是去挑選類型
所以，午餐最好還是自己準備好
夏天因為天氣炎熱，我們午餐幾乎是以輕食為主
最近因為costco有賣調味好的雞胸肉
我會一次煎好四塊，剛好和先生分食，做成二天份的午餐
其他食材都是提早先分裝在保鮮盒
上班再淋一下油醋
中午就有時間早點午休囉！
糖尿病午餐-雞胸舒果輕食(自製）
減糖LCHF食譜－我的午餐
二型糖尿病三餐菜單食譜
二型糖尿病｜49歲｜糖化血色素6~7|未服藥｜飲食運動就是我的藥
一天都會有三次煩惱，就吃
糖尿病早餐吃什麼
糖尿病午餐吃什麼
糖尿病晚餐吃什麼
這幾天吃的都差不多，外食也很輕鬆唷
糖尿病吃便當，低卡便當超適合
最近小孩開學，一堆事情要忙，沒空自己煮
剛好附近開了健身房後
低卡便當店就瘋狂展店，住家附近就有五家低卡健身便當
健身低卡便當通常採少油少鹽的料理方法
也不像一般自助餐或便當店，都是油膩膩的感覺
缺點是，貴了點，而且大概只有８分飽
不過如果以熱量算，這樣的份量應該是差不多的
可能我們之前都營養過剩了啦
泡菜炒里肌＋牛腱餐
血糖值緩慢上升，也下降很快，只是到下午就餓了，哈哈哈！
還是自己的便當，營養和份量都滿分啦！
糖尿病食譜－紅燒牛肉麵（麵條用小黃瓜）
偽麵條料理是將蔬菜切成麵條狀的超級健康食物！低澱粉、低熱量，完美複製義大利麵、牛肉麵，再也不用擔心糖尿病吃麵會血糖升高哦！
小黃瓜偽麵條製作法
材料：
小黃瓜／150g（約 1 又1/2根）切成細麵狀
（我是用切麵器）
作法：
1.小黃瓜麵條放進冰水裡浸泡，增加脆度，再置於簍子上面瀝去水分。
番茄紅燒牛肉麵
食材
- 牛肋條（或牛腱）
- 牛番茄 ２顆
- 紅蘿蔔 １條
- 洋蔥 一顆
- 蒜頭 20顆
- 薑片 適量
- 滷包 （我用小茴香，白胡椒，月桂葉，八角）一包
- 蔥花適量
- 水 0.5公升（我要冷凍，所以水放少，加熱時再加水）
調味料
- 傳統是加醬油，我選擇用西班牙紅椒粉和不辣的豆瓣醬三～五大匙
- 米酒5大匙
- 傳統還有加糖，這裡糖尿病人吃，所以也不加！
作法：
１、牛肋先用蔥兩隻＋薑片＋米酒，熱水燙過去血水
２、在炒鍋裡炒蒜頭, 洋蔥。洋蔥炒軟後, 把切好的紅蘿蔔塊和番茄塊放入鍋中拌炒, 接著再倒入豆瓣醬等調味料調味。 步驟一的牛肋條撈出, 放涼後切適當大小, 放入炒鍋中拌炒。
３、加熱水, 放入滷包, 把蔥花的頭留下來丟下去，再加二條洗淨的蔥，先煮滾, 再轉小火煮30分鐘。時間到了以後就關火, 悶兩個小時左右，因為小孩子也要吃，我會再加熱一次15分，續悶，牛肉入口即化哦！
4、要吃的時候, 把湯底撈出加熱（可加青菜）,。 切一下小黃瓜， 把所有材料拼裝在一起就是美味的牛肉麵了（撒點蔥花）
糖尿病飲食食譜－最近控制血糖心得
最近惱公的血糖控制都算穩定
連續血糖機也開始不戴了
一個月只進行一週測試
有時候在社團看到很多糖友看到早上血糖130~150
緊張害怕的心情我也有過
不過真的覺得只要多爬文，更了解糖尿病
更了解食物的營養成份對身體的影響
多運動，少外食，少加工食品
其實我覺得糖尿病真的不能説是病
而是一種生活型態需要矯正的習慣
不過如果拖太久，真的是併發症一堆啦！
今天簡單説一下最近的控糖飲食
晚餐最常吃的就是 肉＋生菜＋莓果（適量）＋淋油醋
還有這個益舒唐不是治療糖尿病的，是糖尿病容易缺一些營養素，價格便宜，當做日常補充
雞胸肉，先淋過熱水去雜質，抹上你喜歡的香草和OliveOil ，冰起來，想吃就煎一下！
超美味，這個是目前減脂期或做重訓養肌肉吃的！
平時買好的青花菜，大量川燙起來，淋油放冰箱，配沙拉，微波變便當菜
都超方便！
每週煮二天便當，菜肉，不要誤會我們都不吃碳水搞生酮哦！
其實飯後都會吃些地瓜或最愛的蛋糕啦！
有些糖尿病一聽到生酮飲食就批評説會吃死人！
説真的，你試了嗎？ 如果你是二型糖尿病，沒有三高的人，真心建議去研究一下生酮飲食
因為他有助於你對食物的了解，也可以有比較正向的飲食改善
反正生酮飲食能執久的人太少了，不用擔心太多，慢慢你找到自己飲食方法後
就吃的輕鬆自在啦！
你沒看錯，有時候一餐可以吃到這麼多哦！
奇異果，草莓，覆盆梅，牛小排，小葉生菜，一片乾酪
滷牛肉很百搭
我都一次煮一大鍋
分裝可以一家四口吃二星期
麵也是會吃的哦
家裡有什麼就吃什麼，前幾天小孩吃剩的炸雞塊，也是混搭吃，不過～～～ 調味料太多，吃完昏睡
晚上肚子餓，魚湯，蛤仔湯，總之都是湯啦！灌湯比較飽！
血糖都還蠻比較的，可以發現早上和晚上偏高
糖尿病也可以吃的很健康又飽足，現在都沒有吃糖尿病用藥
生活品質是可以兼顧的，路過的糖尿病友們，不要氣餒，一起努力哦！
這個糖尿病社團大家可以加入
＃糖尿病專屬低升糖指數GI值飲食表（下載連結）
另外
一型糖尿病，二型糖尿病，妊娠糖尿病，老人糖尿病都是不一樣的
有吃藥，沒吃藥，有其他併發症，也都不太一樣
請保持客觀和追求知識的精神，不要盗聽胡説，也不要隨便指責別人哦！
2型糖尿病3餐雜記
從過完農曆年，就很懶得再紀錄血糖和飲食了
主要是找到適合先生的方法
飲食變很簡單也很容易
例如早餐就是2顆蛋（水煮蛋，荷包蛋，炒蛋，茶葉蛋）配個咖啡
早上補蛋白質，血糖平穩
出門上工去！
午餐幾乎是我一週煮二次便當的菜
糖尿病午餐－便當
糖尿病晚餐－自製漢堡
一週煮2次便當，上班到一點才開始吃，微波4分鐘就可以開動了
有菜（至少2種），肉（不一定請看食譜紀錄）
晚餐，生菜沙拉，晚上比較會補一些「好的澱粉」
糖尿病晚餐－牛肉酪梨手捲
糖尿病晚餐－海鮮沙拉
雞肉生菜沙拉
生菜牛肉自製酪梨醬
今天要仿韓式燒肉配生菜，夏天再來杯啤酒，誰說糖尿病很可憐呢～！
假日或出國基本上都放生，但如果你開始了解食物特性，血糖也很好控制哦！
這次出差出韓國，發現血糖控制得很好
除了工作走路外，還有韓國人其實只有晚上加班應酬會去吃燒肉喝酒
但他們其實也吃不多，還有燒肉都有生菜，部隊鍋也有很多生菜，有些家庭自製泡菜無添加防腐劑，還很幫助排便呢！
糖尿病晚餐－海鮮沙拉
糖尿病晚餐－自製漢堡
雞肉生菜沙拉
糖尿病午餐－便當
生菜牛肉自製酪梨醬
糖尿病晚餐－牛肉酪梨手捲
外食，印度菜，烤雞肉
糖尿病出國怎麼吃？吃肉不喝湯
糖尿病出國怎麼吃？燒肉配生菜
糖尿病出國怎麼吃？韓式家庭料理
糖尿病出國怎麼吃？綠豆人蔘雞
糖尿病出國怎麼吃？炸豬肉
糖尿病出國怎麼吃？燒肉配生菜
糖尿病出國怎麼吃？部隊鍋點不辣吃菜不吃麵
糖尿病出國怎麼吃？公司團膳餐
糖尿病出國怎麼吃？超商買生菜沙拉
糖尿病出國怎麼吃？超商生菜沙拉
另外控制血糖，運動很重要哦！
最近台灣空氣不太好，我們也比較少出門走路，但是在家開個youtube跳個半小時，很也燒脂的！
旁邊再掛個ipad追劇一下！控糖一年了！
只要有決心，其實不難哦！
不過身邊也有好多親友是久年糖尿病，要說服他們不吃藥，從飲食和運動著手，真是比登天難啊！
糖尿病可以吃什麼－紀錄控制糖尿病期間食物對血糖的影響
這裡是簡單紀錄先生在控制糖尿病時，吃到某些點心或食物
有的以為會飆血糖，結果不會，有些以為很安全，結果超可怕！
不過食物對血糖的影響會因人而異哦！所以路過的朋友，請以此為參考即可
還有像組成食物的品質也有差異，如下圖，可頌麵包吃到costco的原味，會飆！
吃這家我後來買的，又酥又加巧克力，但不飆血糖，所以自己也要測一下差異哦
糖尿病可以吃的點心和食物
要如何選擇糖尿病點心又不挨餓呢？
糖尿病可以吃什麼食物
糖尿病地雷食物篇
飯團類皆不行，糯米食物製品皆不行，麵條類也都無例外！
半顆饅頭也很升醣，建議糖尿病一要再減半吃
糖尿病可以吃紅豆嗎
糖尿病菜單－薑汁燒肉豬排（豬梅花肉排或豬梅花烤肉片）
糖尿病菜單－薑汁燒肉豬排
（🐷豬梅花肉排或豬梅花烤肉片🐷）
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| 燒肉可做多種組合，生酮請勿吃麵包，哈哈！ |
當妳開始自己煮，costco真的是一個『搭心』的好朋友
但是，你要學會如何保存這些大份量的食物，不然當食物壞掉，真的超級浪費啊！
所以最好要學會如何『分裝』『保存』
最近在書局或博客來都有賣這2本實用好書
COSTCO完全料理指南：小林和郭郭的零失敗中西式食譜，採買、分裝、料理，一次完成！Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜
大家可以買回來參考
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| 肉料理好書分享 |
其實薑汁燒肉可用－烤箱，平底鍋，鑄鐵鍋
我最喜歡用鑄鐵鍋，因為一次全煮，再分裝保存
下次不論是做便當常備菜，或當宵夜－燒肉包生菜，或是小孩的早餐－包飯團
都是超級美味滴！
食材：
Costco 豬梅花１盒（肉排比較有口感，烤肉片也很贊！）
材料１
- 薑
- 蒜
- 蘋果
- 枊丁
- 洋蔥
- 我都適量，沒在量的，以上打成泥
材料２
- 醬油隨口味，我去日本都會買燒肉醬，所以有時會加燒肉醬
- 味醂2大匙（一半醃。一半煮）
- 米酒2大匙（一半醃。一半煮）
- 青蔥切粒
- 洋蔥切絲
- 白芝蔴
做法：
１、先把材料１先用調理機打成泥
２、肉如果是買肉排，我會切成再細一點的肉片，中間會畫幾刀
３、將肉和材料１混和，醃製10~15分鐘
４、保存有２種方式，一種是先分裝，日後再退冰煮，一種是全部煮一煮（建議儘快吃完）
５、鍋中燒熱油後，用中火或中大火把肉片快速煎香到轉金黃後撈起（火要夠大香氣才夠）６、加入洋蔥拌炒，炒軟，加入肉片，味醂一些，米酒一些，蓋鍋小火煮１５分鐘
７、之後再撒點白芝蔴，青蔥就 龐共共了啦！
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| 材料１切碎再打泥 |
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| 加入水果泥可軟化肉質 |
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| 全部打一打 |
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| 豬梅花先切小薄片，或你可用烤肉片比較快 |
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| 味淋、醬油、清酒 |
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| 大概醃20分鐘左右 |
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| 可先分裝保存，要煮的先留下來 |
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| 用平底鍋煎微焦上香 |
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| 烤箱也很方便 |
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| 小孩早上吃燒肉飯團，外面包生菜，生酮低醣不加飯即可 |
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| 做成燒肉漢堡－野餐 |
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| 燒肉配自製低醣麵包－午餐 |
🐷更多創意燒肉食譜－大家可以一起分享哦🐷
糖尿病菜單－東坡肉（豬五花肉）
話說一開始我減肥，是無油少糖，那時真的是餓瘦的，自從知道低醣可以高油，還可以瘦！？
簡直讓我高興到想大聲呼喚～「給我來碗爌肉飯！～」哦！不，少吃點飯啦：）
總之，讓我朝思暮想的就是「刈包」了，但刈包有饅頭，去頭去尾，我還是自己魯看看
沒想到，沒想到，沒想到啊～～～
生酮飲食竟然造就一個「食神」－自high
總之做了2～3次，家人都超棒場，直呼可以去開店
但做法真的不難，在此獻醜了
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| 生酮減肥常備菜－東坡肉（豬五花肉） |
東坡肉食材
- 五花肉（costco 一盒全切）
- 紹興酒適量
- 醬油（我用2種醬油隨意）
- 黑糖（上色用）
- 冰糖（少量，我知道生酮要無糖，但自己煮的最安心，所以你們隨意啊！）
- 青蔥2-3根
- 老薑適量
- 蒜頭3-4顆
- 辣椒（看你要不要吃辣）適量
- 月桂－2片
- 八角－5粒
東坡肉食譜
- 五花肉滾水汆燙去血水，立即冰水冷卻後，去雜毛，切成正方形（大概5公分），用棉繩綁緊固定。
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| 我先綁再燙－東坡肉整型前 |
- 鍋中放黑糖加點油和水，小火慢慢煮至稍微變焦糖色
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| 每面都略炒上面 |
- 將綁好的豬肉擦乾水份後放進鍋內，皮朝下，煎至每面上色。
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| 皮要朝下先煎出焦色 |
- 加水蓋過肉塊，薑片、八角、桂皮及青蔥放入煮至沸騰。再加入紹興酒（先加一點）
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| 加入香料和蔥 |
- 青蔥用綿繩綁成一束。
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| 水加超過東坡肉 |
- 蓋上蓋子，以小火熬煮90分鐘，翻面一下，再淋一些紹興酒，再煮60分鐘。
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| 記得翻面 |
- 關火，續悶放半天冷卻。
- 可分裝冷凍保存，要吃的時候，另外將醬汁用小鍋收汁即可。
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| 又油又香的東坡肉 |
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| 小孩吃刈包版，流口水 施主眼睛業障重！ |
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| 做便當時，切一塊，加湯汁，什麼都好吃啊！ |
感謝大家路過支持，記得有試做也來貼照片回應一下東坡肉唷！💏
糖尿病的飲食日誌 